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食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定 液相色譜法即將實施

食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定 液相色譜法即將實施

日期:2021-3-9

4-己基間苯二酚是一種白色、黃白色針狀結晶,遇光、空氣變淡棕粉紅色,有弱臭,強澀味,能對舌頭產生麻木感。4-己基間苯二酚在醫學上4-己基間苯二酚作為咳嗽的鎮定劑有很長的應用歷史。在食品領域,4-己基間苯二酚作為一種新型的抗氧化劑,早期被應用于蝦類保鮮,其后又應用在其它蔬菜水果的保鮮上。

實驗結果表明,4-己基間苯二酚有較好的保鮮效果,可防止蝦類黑變,抑制蘑菇、鮮切梨、馬鈴薯的褐變,延長鮮切蘋果的貯藏期,并能抑制微生物的生長,起到抗菌作用。但無論是何種添加劑,都不能隨意添加,否則就會對人體產生危害。因此,對食品中的4-己基間苯二酚殘留量進行定量檢測,是保障食品安全的必然。

為滿足當前食品檢測需求,衛健委和市場監管總局發布了GB 5009.280-2020《 食品安全國家標準? 》。

該標準規定了蝦和螃蟹中4-己基間苯二酚殘留量的測定方法,適用于蝦和螃蟹中4-己基間苯二酚殘留量的測定。標準規定,當蝦和螃蟹稱樣為2.00g時,檢出限為0.0200mg/kg,定量限為0.0500mg/kg。

根據標準顯示,利用該標準測定蝦和螃蟹中4-己基間苯二酚殘留量時,需要用到液相色譜儀、天平、旋轉蒸發儀、渦旋混合器、超聲波發生器、離心機、均質器等設備。

GB 5009.280-2020《食品安全國家標準 食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定》將于2021年3月11日起實施,屆時將代替SN/T3641-2013《出口水產品中4-己基間苯二酚殘留量檢測方法》。與SN/T3641-2013《出口水產品中4-己基間苯二酚殘留量檢測方法》對比,新標準的變化主要體現在兩個方面:1、標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定”;2、修改了前處理部分操作。

標準的每一次修制訂都是對標準體系的完善,相信新標準的實施能進一步完善食品檢測標準,為我國食品安全提供更多保障。

相關資料下載:GB 5009.280-2020 食品安全國家標準 食品中4-己基間苯二酚殘留量

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